Description

6€ le Kg

Poires de Terre provenant de chez Audrey Brouxel à Montmorot, Les Forestibles

LE YACON OU POIRE DE TERRE

Le yacon est une plante originaire d’Amérique du Sud, cousin du topinambour (les Astéracées). Ce sont les tubercules qu’on consomme. Ils ont un léger goût de poire, d’où leur deuxième nom !
Peu calorique, le yacon est recommandé pour les diabétiques. En cuisine, il se prépare comme les pommes de terre : cuit à l’eau, à la vapeur… On peut également le consommer cru.

Gratin de Poire de Terre
Poire de Terre Crue : En salade de fruits, en crudités ou en salades composées, en entrée,  en Stir-fry
La poire de terre sautée
Le gâteau de poire de terre
Le jus de poire de terre
Gâteau de poire de terre